La cúrcuma, también conocida como cúrcuma, es originaria del sureste de la India y pertenece a la familia del jengibre. La cúrcuma es un componente importante del curry en polvo y se extrae de la raíz de la planta haldi. Incluso la adición de una pequeña cantidad aporta color y sabor picante a los platos.
 
Poder energético/calórico: 1477kJ/352,97kcal
Grasa: 3,89 g
de los cuales ácidos grasos saturados: 3,49 g
Carbohidratos: 72,60g
de los cuales azúcar: 0g
Fibra: 19,8g
Proteína: 6,89 g
Sal: 0,85g