Limabohnen sind sehr ballaststoff- und eiweißreich. Sie haben einen feinen Geschmack und werden daher in Indien als Ergänzung zu Eintöpfen oder anderen Gemüsegerichten besonders geschätzt. Sie können auch mit Hackfleisch und Kartoffeln kombiniert werden. Butterbohnen haben einen leicht cremigen Geschmack und dank ihres hohen Ballaststoffgehalts halten sie lange satt.
 
Energie/Brennwert: 1413kJ/338kcal 
Fett: 0,7g
davon gesättigte Fettsäuren: 0g
Kohlenhydrate: 63,4g
davon Zucker: 8,5g
Ballaststoffe: 19g
Eiweiß: 21,5g
Salz: 1g