Schwarzer Pfeffer wird als Hauptzutat in Masala verwendet, einer berühmten Gewürzmischung in Indien und Pakistan. Schwarze Pfefferkörner sind die unreifen, getrockneten Beeren der in Ostindien beheimateten Pfefferpflanze. Schwarzer Pfeffer wird auch zum Würzen von Fleisch- und Reisgerichten sowie von Suppen und Eintöpfen verwendet und hat ein starkes, bitteres Aroma. Pfefferkörner können vor dem Würzen gemahlen werden, aber in vielen indischen Gerichten werden sie ganz hinzugefügt und später einfach herausgenommen oder mitgegessen.
 
Energie/Brennwert: 1050kJ/251kcal
Fett: 3,3g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,4g
Kohlenhydrate: 64g
davon Zucker: 0,6g
Ballaststoffe: 25g
Eiweiß: 10g
Salz: 0g