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Schwarzer Kardamom wird ähnlich wie grüner Kardamom als Gewürz verwendet, der Geschmack unterscheidet sich jedoch erheblich. Im Gegensatz zu grünem Kardamom wird schwarzer Kardamom in Desserts selten verwendet. Sein säuerliches, erdiges Aroma, das an Nadelholz und Kampfer erinnert, und sein rauchiger Geschmack sind auf das traditionelle Trocknen über offenem Feuer zurückzuführen. Das Gewürz wird hauptsächlich in herzhaften Fleischgerichten verwendet.

 

  • Energie/Brennwert: 1301kJ/311kcal 
  • Fett: 7g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 0,7g
  • Kohlenhydrate: 68g
  • davon Zucker:g
  • Ballaststoffe: 28g
  • Eiweiß: 11g
  • Salz: 0,018g

Trs Black cardamom 50gm

Artikelnummer: 0160
3,50 €Preis
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