Braune Senfkörner werden vor allem in Indien häufig als Gewürz verwendet und haben einen pikanten Geschmack. Ihre Schärfe verschwindet beim Kochen schnell, daher sollten sie erst gegen Ende der Garzeit hinzugefügt werden. In Indien werden die Körner vor der Verwendung in einer Pfanne geröstet, was ihnen ein einzigartiges nussiges Aroma verleiht. Senfkörner sind besonders beliebt zum Verfeinern vieler Gemüsegerichte.
 
Energie/Brennwert: 2125kJ/508kcal 
Fett: 36g
davon gesättigte Fettsäuren: 2g
Kohlenhydrate: 28g
davon Zucker: 2g
Ballaststoffe: 12g
Eiweiß: 26g
Salz: 0,013g