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Les olives, l'huile d'olive, le pain pita, les dattes, le sumac et les pois chiches sont des ingrédients courants, tandis que le kibbeh et le shawarma font partie des plats asiatiques les plus populaires. Le blé et le riz sont des ingrédients de base, tandis que l'agneau et le mouton sont les protéines les plus couramment utilisées. Ils sont généralement grillés dans des brochettes et souvent préparés dans des ragoûts.

Les racines de la cuisine africaine remontent à des milliers d’années, à l’âge du bronze en Afrique du Nord-Est, lorsque les premières civilisations ont commencé à cultiver des céréales telles que l’orge et le blé. Une partie de l’Afrique du Nord se trouve dans le Croissant Fertile, où l’agriculture sédentaire était pratiquée par les anciens Égyptiens dans cette région.

Les Sud-Américains prennent généralement trois repas et une ou deux collations par jour. Le lait n’est généralement pas consommé comme boisson mais est utilisé dans les boissons à base de fruits et dans le café, et les desserts à base de lait sont populaires. Les fruits, légumes et noix sont consommés en abondance. La farine et la farine de manioc sont courantes dans de nombreuses régions.